tiffany's Blog

 


知名的甜點大師Season師傅終於開店囉！
地點選在大直明水路上的寧靜巷弄中，
SEASON Cuisine Pâtissiartism概念餐廳，在八月份正式開幕囉:))

店門口前面有個寬廣的小庭院，還有一張搖椅，
我想如果天氣涼爽一點點，坐在戶外露台座椅用餐也很悠閒愜意。




室內的位置都訂位客滿了，所以沒訂位的客人只能選擇坐在戶外。




小花園的綠意盎然，帶給每個人像陽光般的甜蜜味道。




整間店的風格採用米白色調和溫暖的原木色桌椅，簡約明亮又乾淨，從裡到外都讓人覺得很舒適。

很喜歡中間的大理石桌，以簡單的花藝襯托出整間店的氣質。




大片透明玻璃的開放式甜點廚房




剛出爐的粟子蛋糕，散發出濃濃的迷人香氣。




展售的中秋商品禮盒和青蘋果/蜜桃的水果軟糖




本來應該是琳瑯滿目的蛋糕櫃，全被栗子蛋糕給佔劇了>/////<
這裡除了招牌甜點之外，SEASON Cuisine Pâtissiartism也有供應Brunch和午餐哦！




我們被安排坐在靠窗位置，我喜歡:))




餐具和純白色的磁盤也是精心挑選的，
是瑞士Sola Switzerland的刀具組以及德國Rosenthal純白色平盤和簡單的瓷盤

接著，服務生將每日精選的可愛蛋糕們端到桌邊一一詳細的為我們介紹。

法式藍伯爵，帶有藍紫色矢車花瓣的伯爵茶，濃濃的法式風味，
喝起來帶有淡淡的芳香，秋季的午後，就讓優雅的藍伯爵溫暖心頭吧:))




冰拿鐵，沒有特別讓人驚豔之處>/////<




童趣棉花糖，是草莓口味的，上面灑著草莓果乾和金箔:))

棉花糖是童年的美好回憶，真的可愛極了:))
而且一放到嘴裡就溶化了>/////<

前甜點~法式檸檬Sorbet，檸檬糖霜瑪德蓮、迷你手作檸檬塔和柚子杏仁球
我想~大概因為是夏天，所以應用了一系列檸檬風味的小點心吧:))

檸檬糖霜瑪德蓮，口感鬆軟綿密，不會乾乾的，好吃極了:))
迷你手作檸檬塔，底部的塔皮相當的酥脆皮，上面有一顆裝飾的雪白色蛋白霜，可愛極了!!!!!
柚子杏仁球，其實沒有什麼柚子的味道，但是杏仁味還蠻濃郁的哦！
法式的甜點都會比較偏甜膩，趕緊舀一口檸檬Sorbet，讓味覺可以稍稍獲得喘息:))




老公選了一個名字很可愛的甜點「虎虎生風」，
它是70%巧克力Ganache、百香果慕斯、芒果和香草杏仁餅，
我很喜歡裡面的百香果慕斯，好好吃啊:))




堅持每日新鮮現烤的千層派
這美妙的千層派，一層一層的被堆疊了起來，
層次分明的酥、軟、脆，和內餡的柔軟，令人驚豔啊啊啊:)) 
莓果的微酸與微甜的卡士達醬～絕妙平衡！




當天因為客滿加上坐位的關係(空間狹小，餐車無法推到桌邊)
所以我們的千層派並沒有貼心的桌邊服務，有點小小可惜>/////<
但是現烤的千層派皮依舊是香氣滿溢，好吃到炸啊啊啊啊:))
據說現烤的千層派，製作過程很繁複，但是口感真的很酥脆，
這也是甜點師傅Season的堅持哦！



最後，再配上一口法式藍伯爵，真的是太幸福了啦:))

SEASON Cuisine Pâtissiartism概念餐廳，非常推薦給和我一樣愛吃甜點的女孩們，
只是假日的午後人潮多到爆炸，建議大家要事先訂位哦！

洪守成Season師傅，曾赴法國「巴黎貝魯耶美食學校」和「皮耶‧艾梅高等甜點工房」進修短期
甜點課程的Season師傅，在2007年底成立個人工作室，並創辦自有品牌L'etoile，
再於2009年開設「L'etoile」法式甜點店。隔年帶著更遠大的夢想，離開了一手創辦的L'etoile。
期間曾於台北「ABU authentic cuisine」及台中「Oui Jennifer法式甜點」擔任甜點顧問。

沈寂了一段時間，在今年7月，
Season師傅以同名品牌「SEASON Cuisine & Pâtissiartism」重返市場和大家見面，
店內除了提供甜點之外，還有鹹食、Brunch及午餐可以選擇。

甜點主廚開餐廳，最特別的地方就是所有菜餚裡都有「甜點的元素」，
所謂元素，包括了：製作甜點的食材、技術，以及擺盤與觀念。
Season將製作甜點的廚功轉借運用在烹調料理上，為了菜餚創造了新視覺與新味覺，
每一道甜點都帶有創意的元素，希望給顧客最新穎獨特的味蕾享受！