座落在大直維多利亞酒店，以地址168號命名的No.168 PRIME STEAKHOUSE，
一出電梯口，就可以看到「168 」的投射燈。
餐廳的入口處，裝潢的沉穩而且有質感。
另外，也可以看到很多很多的橡木，
它們都是特別從美國進口烤爐專用的柴火，上面也印著數字168呢！
除了進口精選級美國牛排之外，
No.168 PRIME STEAKHOUSE還斥資五百萬元購入澳洲及美國進口的兩大超級烤爐，
烤出來的牛排可是能保持牛肉的柔嫩多汁，據說是全台第一座的超級夢幻烤爐喔！
除此之外，也聘請曾經任職於國賓A CUT的牛排教父鄧有癸Danny擔任餐飲顧問。
雖然心裡還念念不忘著國賓A CUT的好滋味，但又很想嚐鮮試試沒吃過的餐廳，
於是，老公就預約了No.168 PRIME STEAKHOUSE，我整個好期待啊！
餐廳的裝潢算是比較簡約的風格，大約有60個座位，另外也有提供包廂。
我們被安排在開放式的小包廂用餐，今天讓老公點餐:))
這裡同樣是提供另外付費的進口的礦泉水
也特別引進近百萬的頂級的義大利Enomatic紅酒鮮飲機，將紅酒開瓶後的壽命拉長至14天
上面的數字就是單杯葡萄酒的價格哦！
牛排的熟成展示室，牛排們在這裡享受到低溫冷藏的保存，
在低溫中，牛排中的酵素會稍稍分解，並且軟化纖維組織，
肉質輕微發酵之後，會產生比濃郁的口感，還可以使牛排更為柔軟。
存放著各式紅酒的恆溫儲藏室，豐富多樣的酒藏與展示。
開放式的廚房，讓每位客人在用餐時候都能欣賞到廚師們最精湛、專業的廚藝演出。
師傅身後就是要價不斐的澳洲Beech Ovens & 美國進口Wood Stone超級夢幻烤爐，
溫度可以控制在高達370度全方位平均加熱，可以保持牛排的柔嫩多汁哦！
據說也是國內首創使用進口橡木與牛肉一同放進爐內燻烤，
左邊是專門烤牛排的石爐，溫度可以控制在高達370度平均加熱，
右邊則是烤麵包及食材用的橡木燻爐烤箱，將橡木的香氣滲入食材裏，
每一口牛肉除了保有鮮嫩多汁之外更增添淡淡的香氣。
餐前的麵包，是經過16小時低溫發酵的生麵糰所烘烤出來的「佛卡夏麵包」，
長時間發酵的生麵糰，以攝氏290度的高溫現烤6分鐘，外層帶有焦香酥脆的口感，
內裡卻是濕潤柔軟，非常的Q軟，而且麵包都是現點現烤、立刻上桌哦！
一上桌，現烤的麵包香氣十足，其實不用沾醬就很好吃了，
連不太愛吃麵包的老公都讚不絕口，我們還再多點了一份呢！
炙燒北海道干貝，直徑長達6公分的北海道干貝，整個很鮮甜，
底下襯著奶油海膽醬~真的好好吃啊啊啊！
鮮甜濃郁的龍蝦濃湯
水牛馬芝拉起士沙拉
前菜的部份，每一道都好好吃啊啊啊:))
接著~要上餐之前，侍者會先送上6款精緻豐富的牛排佐醬，3種不同風味的醬汁來搭配牛排，
這裡提供了9種嚴選的牛排佐醬，分別是~
三款鹽款：富含多種天然礦物質的『喜馬拉雅玫瑰鹽』、自然原味的『法國鹽之花』、
風味獨特回甘的『夏威夷竹葉鹽』。
三款芥末醬：溫和口感的『法式芥末醬』、稍辣口感的『英式芥末醬』、『法式芥末籽』
三款獨特醬汁：『紅酒醬汁』、『BBQ醬汁』、『綠胡椒醬汁』
其實，頂級的牛肉，只需要簡單的鹽佐味，就能將食材本身的純粹美味提昇發揮至極，
建議可以先試試牛排本身的原味哦！因為真的好吃極了啦！
對於餐點的講究絕對不馬虎，除了嚴謹的挑選食材，從餐桌上的餐具起即細心打點，
包括引進國內首見的法國Mauviel銅鍋以及法國知名品牌"Laguiole”牛排刀與日本Narumi高級瓷盤等，
精緻的質地讓人享有最舒適與專業的用餐體驗哦！
美國頂級冷藏菲力牛排
Medium5分熟，但是不會流出血水，吃起來的肉質也蠻嫩的，而且肉汁非常的juicy。
整顆現烤的大蒜，去除了辛辣的口感，吃起來鬆軟綿密，搭配牛排真的好好吃啊！
澳洲精選穀飼老饕牛排
老饕牛排的肉質柔嫩而多汁，肥嫩而且油花均勻豐富，豐富的油香一口氣迸發，為味蕾帶來一波波重擊。
爐烤季節蔬菜
烤過的蔬菜雖然賣相看起來不佳，但是咬下去之後，非常的多汁可口，
簡單的烘烤，但是依舊保持著時蔬的原汁原味，真的還蠻好吃的哦！
我們整個吃好飽啊啊啊！
休息一下，上了甜點
水果雪酪冰淇淋蛋糕，甜點同樣讓我們驚豔，非常的好吃喲:))
最後，附上飲料和手工小點心
冰拿鐵和大吉嶺
這一餐真的吃的好飽啊啊啊:))
不管是餐點或環境，我覺得都非常的棒，
最後，要謝謝我最親愛的老公
讓我隨心所慾過著自己想過的生活，每天可以睡到自然醒，
想買什麼就買什麼，總是帶我到處吃美食，謝謝你(muahhhhhh
)
這是當天我在FB上分享的照片和心情：
Happiness always♥
時間真的過的好快啊！
轉眼間我們已經結婚一週年了，
其實婚姻生活更是需要兩個人用心經營，
謝謝老公總是包容我的任性和戲劇般高潮迭起的壞脾氣，
週末也會拎著我到處趴趴走、享受美食，
親愛的老公~謝謝你：)
祝我們結婚週年快樂♥
座落於大直敬業四路168號的維多麗亞酒店，將牛排館以地址168號命名，
是一處擁有絕佳自然景色，融入戶外庭園與大直山景景觀所設計的專業牛排料理餐廳，
隨處可見Nature and Minimal Art的自然簡約風格，
以Casual Fine Dining & Family Dining的餐飲特色及『牛肉』＆『時鮮』＆『紅酒』的餐飲元素，
聘請素有『牛排教父』之稱、專精料理牛排的名廚鄧有癸Danny擔任餐飲顧問，
特別引進全台首座超級夢幻烤爐，以最新穎獨步國際的牛排料理技術、活潑親切的飲食設計、
『Daily Special當日時鮮』市集廚房概念，提供國人品味餐飲的完美平台。
而No.168 PRIME STEAKHOUSE所提供的每一塊牛肉皆是主廚親自挑選與進貨，
經過百分之百試吃率的專業知識研判，精準掌握每塊牛排最佳熟成風味的時間點後才能服務給客人，
這就是維多麗亞堅持為消費者帶來專業牛排料理的理念與目標。
有別於一般的西餐廳，維多麗亞酒店董事長說：
『No.168 PRIME牛排館是一間友善的、有誠意的餐廳，用最佳的牛排品質、當日時鮮的彈性菜色、
豐盛而令人滿足的菜色份量、最實在的高級品酒消費，在簡約時尚的都會飲食空間裡，
讓每位客人都能很開心的用餐，真正享受一頓好吃的牛排，這就是維多麗亞酒店成立No.168 PRIME
牛排館所堅持的精神與態度』。
專業牛肉熟成室＋全台首部三口超級烤爐，提供最佳的牛排品味。
老饕牛排創始人-鄧有癸，此次設計『美國安格斯』與『澳洲9+和牛』兩款老饕牛排選擇，
原汁原味的經典老饕牛排，是您絕不能錯過的好選擇；
若您獨鍾於熟成牛肉，『美國乾式熟成肋眼牛排』更是您嚐鮮首選，外皮焦香肉質柔嫩多汁、
風味飽滿，保證讓人吮指回味，而一字排開的3款牛排沾醬、3款海鹽、3款芥末醬
更豐富您多種層次的品嚐樂趣。
為了增添牛肉的熟成風味，讓牛排呈現最佳狀況的品嚐狀態，No.168 PRIME牛排館裡特別設置
一處專業牛肉熟成展示室，鄧有癸餐飲顧問堅持採用百分之百的牛肉試吃率，
讓熟成室裡的每一塊牛肉在經過主廚試吃與專業判斷之後以最佳風味時刻進烤爐烘烤，
而烤爐的好壞亦是一塊好吃的牛排不可或缺的要素，No.168 PRIME牛排館採用要價不斐的
國際超級名爐-Beech Ovens & Wood stone夢幻烤爐組合，亦是全台首座。
多半餐飲業者皆將Beech Ovens使用在烤披薩，鄧有癸顧問以Beech Ovens適合烤排類的特性，
於台灣首見使用在牛排料理上，利用爐內特有的設計規格讓牛排在全面環繞受熱的熱滲透
原理下爐烤，加上國內首創使用進口橡木與牛肉一同放進爐內燻烤，
不僅能將牛肉的原汁原味鎖在肉質裡，再經由橡木燻香後更能提升牛肉的整體風味，
每一口牛肉除了保有鮮嫩多汁之外更增添淡淡香氣，
讓每位顧客都能品嚐到前所未有的頂級口感，更是別的地方吃不到的好味道。
九款精緻豐富的牛排佐醬
*三款鹽：富含多種天然礦物質的『喜馬拉雅岩鹽』、自然原味的『法國鹽之花』、
風味獨特回甘的『夏威夷竹葉鹽』。
*三款芥末醬：溫和口感的『法式芥末醬』、稍辣口感的『英式芥末醬』、『法式芥末籽』
*三款獨特醬汁：『紅酒醬汁』、『BBQ醬汁』、『綠胡椒醬汁』
在這裡~每一道菜都是主角，
牛排館裡的主角可不只有牛排，No.168 PRIME的每一道菜都很精彩。
當您來到牛排館，一入座後服務人員即端上熱騰騰現烤的彿卡洽麵包與開胃小菜招待，
經過16小時低溫發酵的生麵糰所烘烤出來的佛卡夏麵包與主廚貼心的開胃小菜，
絕對讓您立刻感受到餐廳的溫暖與心意。
由於Wood stone的超級烤箱的特性，特別適合烤海鮮、
根莖蔬菜、烤豬肉排、羊排，還有披薩、麵包等，No.168 PRIME特別推薦的佳餚有『牛肝菌披薩』，
使用義大利最珍貴的牛肝菌與最頂級的帕梅善起士Parmigiano Reggiano和瑪滋拉起士製作烘烤；
『橡木烤豬排』用橡木燻烤苗栗的黑毛豬排加上蘋果與肉桂等香料醬汁調味；
還有外皮焦香肉質柔軟多汁的『黃金爐烤鮭魚』等佳餚都是餐廳的推薦美味。
為了加強餐廳的海鮮供應，特別於廚房內設置一處大型水族箱，
主廚每日親自至漁市挑選海鮮之後皆能有保有相當的新鮮度，另外在開放式廚房更提供一生蠔吧，
隨時供應多款新鮮生蠔。
置身葡萄園的品酒樂趣‧最有誠意的Wine Pairing實惠消費服務
不讓牛排專美於前，No.168 PRIME牛排館的紅酒也很精采。
於餐廳中特別設置一處彷彿如葡萄園的專業酒窖Wine Cellar，精緻的酒藏展示，
讓您宛如置身歐洲葡萄園中，在以南歐崇善自然風格的設計呈現，
讓用餐的過程中感受葡萄園的自然與親切。一反Fine Dining餐廳的高價酒單設計，
No.168 PRIME牛排館提供的House Wine品酒服務是親切而平實的，
為了呈現最佳的House Wine嚐鮮口感，此次特別建置頂級的義大利Enomatic紅酒鮮飲機，
令人驚艷的不只是精選相當級數的12支House Wine，牛排館定期保持高單價的Grand Cru Classe上機，
您皆可在House Wine中品嚐到。No.168 PRIME牛排館以實惠的品酒服務，
國人可以輕鬆嘗試與學習品酒的樂趣。專業的品酒服務，從酒杯即開始講究，嚴選名牌Riedel，
針對不同酒款提供各種專業酒杯，例如柏根地杯、波爾多杯等等，透過杯身形狀的引導，
讓酒的香度、味道、餘韻有最適當的風味呈現。
如果你喜愛搭配不同菜色的酒搭服務，No168 PRIME牛排館亦提供Wine Pairing多元選擇，
搭配三款酒NT$880、四款酒NT$1,100。
No.168 PRIME牛排館對於飲食的講究絕不馬虎，除了嚴謹的挑選食材，
從餐桌上的餐具起即細心打點，包括引進國內首見的法國Mauviel銅鍋以及
法國知名品牌“Laguiole”牛排刀與日本Narumi高級瓷盤等，
精緻的質地讓您享有最舒適與專業的用餐體驗。
另外也提供「Wine Pairing」3杯NT$880、4杯NT$1100的品酒服務。
循著您的味蕾，享受活潑而親切的美食搭配，來到No.168 PRIME牛排館
你將深切體驗這裡所傳遞的愉悅與開心的用餐氛圍。
留言列表
